Hemgjorda Toffifee

De flesta har väl smakat Toffifee, de är ju så goda och tar slut på ingen tid alls. Detta recept kommer även det från en av mina Hembakat tidningar, det senaste påsknumret faktiskt. Hemgjorda Toffifee blev en riktigt hit här hemma. Sonen som inte visste vad jag pysslat med i köket utbrast när han smakade de "det är ju sådana toffe eller vad de heter" så nog blev de lika i smaken. Ett recept som måste testas!

Små ischoklad formar var perfekt att använda till dessa, jag tyckte att det kändes för smått men när man äter dem så är det en perfekt munsbit. Nedan kan man se hur den ser ut med sin kola och nougat.

Hemgjord Toffifee, ca 30-40st

1dl strösocker
1dl grädde
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker

Fyllning:
ca 30-40 hasselnötter

Överdrag:
100g nougat (jag hade lite, lite mer)

Dekoration:
50g mörk choklad

Gör såhär:

1. Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt röran sjuda till ca 120 grader eller gör kulprovet. Rör helst inte om under kokningen.

2. Under kokningen: Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dem. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet.

3. Häll kolasmeten i små aluminiumformar. Lägg en nöt i varje. Ställ formarna kallt en stund.

4. Smält nougaten över vattenbad och lägg en klick som smälter ut ovanpå varje kola. Låt pralinerna stelna i kylskåp innan du avslutar med en klick smält mörk choklad på toppen