Hasselnötskaka

Denna mjuka kaka blev saftig och god, nog mycket tack vare nötterna som är i den. Dessutom nutella på toppen, kan det blir bättre..... Även denna kaka kommer från en av mina Hembakat tidningar.

Hasselnötskaka, 8-10 bitar

2 ägg
2 dl strösocker
100g smör
1 dl mjölk
150g hasselnötskärnor
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Dekoration:
1,5 dl hasselnötskräm, ex Nutella
Hasselnötskärnor

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader (min ugn måste stå på detta, i originalreceptet står det 200 grader men min första kaka jag gjorde blev bränd så jag gjorde en till där jag sänkte värmen till 175 och det passade min ugn bättre) typen av dessa kakor brukar annars vara 175 grader i ugnen...

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Smält smöret och häll i mjölken, vispa ner detta i äggvispet.

4. Mixa nötterna fint och blanda dem med vetemjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner detta i smeten.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i smeten, grädda mitt i ugnen ca 45 min, låt svalna.

6. Smält Nutellan så att den blir rinnigare och häll den över kakan, toppa med hasselnötter.

Härliga Småland

 Sist Tina och jag scrappade fick jag gjort bl a dessa två, båda är med foton tagna i mysiga Isaberg i Småland där vi varit nu i tre år. Just dessa bilderna är ett par år gamla men det lär bli mer scrappat med de nya bilderna framöver oxå.

Minigrottor med hallonsylt

Älskar min Hembakat tidning och alla härliga recept och annat som finns i dem. Det är en fröjd att få bläddra i dem gång på gång och varje gång upptäcker man ngt nytt recept man vill testa. När sambon fyllde år hittade jag b la detta recept som jag prövade, jag är själv inte så förtjust i "grottor" men dessa i minivariant blev faktiskt väldigt goda, kanske kan det vara för att man skulle ha vaniljsåspulver i smeten.

Minigrottor med hallonsylt - ca 50 st

1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver, t ex Marsan
250 g smör, rumsvarmt

Fyllning:
Hallonsylt (eller annan sylt)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut minimuffins formar på en plåt.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda samman allt för hand eller i en matberedare.
3. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder. Dela varje längd i 25 bitar. Forma bitarna till kulor och lägg dem i pappformarna. Gör en fördjupning i kakan och fyll med sylt.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen 10-12 min.

( I originalreceptet i tidningen står det att man ska använda knäckformar och att man då får ut ca 60 kakor, jag tyckte dock att det kändes lite för litet så jag använde minimuffins formar i stället och jag tyckte det blev helt perfekt. Här får man hålla kolla lite på ugnen oxå, kan vara att de får står inne pyttelite till men det kan skifta från ugn till ugn)