Nya aromer

Det var marknad i helgen och då köpte jag en massa olika aromer, några färger och lakritspulver från Borgeby kryddgård. Egentligen brukar dem inte ha dessa saker med sig på marknader men det var bara att skicka iväg ett mail till dem så tog dem med sig det man ville ha, supersmidigt.

Samtidigt kan jag passa på att visa alla olika strössel jag köpte hos dem på förra marknaden jag var på, blev en massa olika härliga färger.

Lakritsmacarons med citron smörkräm

Förutom nötmarängrullen till svärfar så tyckte jag att han skulle ha några macarons med. Bäst att passa på när bak-lusten infinner sig. Denna gången blev det lakritssmak på macaronsen med krämig citron smörkräm.

Jag använde mig av svart karamellfärg och lakritsarom för att färga och smaksätta macaronsen. Smörkrämen består av smör, philadelphiaost, vaniljsocker, lemoncurd och lite citronarom. Tyvärr fick de lite för lång stund i ugnen så utsidan av skalet blev ganska hårt men attans vad goda de blev ändå.

Nötmarängrulle med hallon

Hallon, maräng och grädde blev det i detta underbart goda bakverk. En kombination som slog ut den frysta köpetårtan svärmor köpt! Detta receptet hittade jag i Allers veckotidning och det såg ju helt enkelt oemotståndligt ut. När jag hittade receptet visste jag direkt när jag skulle baka den....till svärfars födelsedag, helt perfekt eftersom det är en mastig kaka.

I receptet skulle det egentligen vara blåbär men jag körde hallon istället....

Nötmarängrulle med blåbär (Från tidningen)

6 äggvitor

3dl strösocker

50g marsánpulver

1,5 dl hasselnötter

5dl vispgrädde

3-4dl blåbär

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.

2. Vispa äggvitorna hårt och tillsätt sockret lite i taget, vispa tills smeten är blank.

3. Vispa i marsánpulvret. Hacka nötterna och vänd ner hälften i smeten. Bre ut smeten i långpannan och strö över resten av nötterna.

4. Grädda i 20 min och låt marängen svalna. Här la jag en annan bakplåt på, vände sen på plåtarna så ovansidan hamnade neråt, sen kunde jag lätt dra av bakplåtspappret från undersidan.

5. Vispa grädden och bre ut 3 fjärdedelar på marängen, strö på det mesta av blåbären och rulla ihop på längden, se till att skarven hamnar ner.

6. Klicka eller spritsa resten av grädden ovanpå, garnera med blåbär.

Ett par saker ändrade jag för jag ville ha det lite annorlunda. Jag använde mig av Milda Visp iställlet för vispgrädde för jag tycker den är godare. Sen hade jag ju hallon och lite hallonsylt istället för blåbär. Jag använde mig av frysta hallon som jag hackade till mindre bitar och blandade i den färdigvispade grädden.

Som sagt, den blev en succe med marängen och den syrliga hallongrädde. Grattis på födelsedagen svärfar!

Regnbågstårta

I mitt förra bak-relaterade inlägg skrev jag om en utmaning jag höll på med. Det var alltså en Regnbågstårta jag pysslade med. Såååå rolig att göra!

Alla bilder jag sett på dessa tårtor är helt fantastiska med alla fina färger. Anledningen att jag dragit mig för att baka den är att den verkar väldigt komplicerad men den var faktiskt inte alls så krånglig som man kan tro.

Egentligen var den tänkt till ngt speciellt med eftersom jag blev lite dålig och inte hade varken ork eller tid att göra den som det var tänkt så fick det bli en helt vanlig eftermiddagsfika. 

Receptet kommer från Linda Lomelinos bok. Hon gör helt fantastiska bakverk och hon har en härlig blogg som ni hittar här: Call me cupcake

Såhär gjorde jag min tårta:

Jag vägde upp smeten för att få det så jämnt som möjligt. Jag vägde upp den i fem skålar och färgade dem med pastafärger i olika färger. Det blev grönt, rosa, blå, lila och gul.

Sen gräddade jag dem i ugnen i omgångar.

När de svalnat skar jag till dem lite och plastade in dem en och en, lade ner dem i en plast låda och sen fick de åka in i frysen tills tårta skulle göras. Dessa två momenten var väl dem som tog längst tid att göra.

Jag tog fram tårtbottnarna från frysen och lät dem tina över natten. Jag fick skära till dem ytterligare lite så inte tårtan skulle bli ostadig. Sen gjorde jag marängen och la ett lager mellan varje botten så den blev hög och fin.

Resten av marängen använde jag till att täcka tårtan med. Jag tryckte och drog runt lite med spateln för att göra lite mönster i marängen. Sen kunde jag inte hålla mig utan hällde lite strössel över den med.

Såhär läckert blev det när man skar den. Härliga färger, verkligen en tårta man blir glad av. Att den sen var hur god som helst var ju verklige inte fy skam. Dottern och hennes kompis stod fullkomligt o dreglade över den och jag fick mota bort dem så jag kunde ta några bilder innan vi åt av den! 

Denna tårta kommer jag att göra fler gånger, man kan ju välja att använda bara en färg i olika nyanser om man vill det. Gillar att den faktiskt ändå är ganska lätt att göra, framförallt när man väl har gjort bottnarna så går resten som en dans.

Lite till scrap!

Detta fotot på sambon och hans far är klockrent, båda två med kamerorna i högsta hugg, båda älskar att fotografera.

Tycker denna bilden är så mysig på Emilia och Tina. Det regnade en hel del denna dagen i Småland men vi begav oss ut på en tur ändå. Det brukar ju sägas att det finns inget dåligt väder, bara dåliga kläder....

Spännande.....

Jag är lite spänd att se hur min nästa utmaning kommer bli när den är färdig, än sålänge ser det väl bra ut, färgglatt om inte annat. Har velat testa det länge o snart återstår att se om det blir flipp eller flopp!!!

Många färger, blir detta bra ska jag göra det igen! Och blir det bra kommer det upp ett inlägg här om det inom det närmsta.