Påsktårta

Det blev en påsktårta i år till kaffet, inte för många orkade äta av den men dem fick en bit att ha till senare. Det blev en härlig choklad tårta, faktiskt samma som jag gjorde för ett tag sedan. Denna gången fick jag ut 4 bottnar av smeten så den blev hög och fin. Testade min mönsterskrapa på sidan oxå ett litet fågelbo på toppen med ägg i så blev den lite påskig.

GLAD PÅSK!!!

Monster High tårta

Detta året ville dottern ha en Monster High tårta, det blev med oblat även denna gången. Tårtan var nog lite sned för på ena sidan ville oblaten inte alls samarbeta utan lossnade hela tiden från tårtan. Fick även göra ny smörkräm till dekorationerna för den andra blev alldeles vattnig när den stått i kylen över natten, aldrig varit med om det innan. Denna gången köpte jag färdig fondant för jag hade helt enkelt inte tid eller ork att göra egen mmf. Jag måste säga att den jag köpte var väldigt god och herregud vad smidigt det var, sparade in enormt på tid måste jag säga. Den torkade ganska snabbt, (jämfört med mmf som håller sig mer elastisk) när man kavlat ut den så nästa gång spacklar jag den innan jag kavlar ut fondanten. Detta gjorde att fondanten sprack på ett par ställe när jag la på den, vilket resulterade i lite dålig spritsning på sidorna, dottern var helnöjd varjefall och det var det som var huvudsaken ju....

Tårtan bestod av ljusa bottnar med geisha fluff och bitar av geisha samt jordgubbs/hallongrädde. Spacklad med marshmallow smörkräm med jordgubbssmak.

Cashewnötkakor med vit choklad

Dessa kakor med cashewnötter och havregryn kommer också från en av Hembakat tidningarna. Dem blev härligt knapriga och väldigt goda.

Cashewnötkakor med vit choklad, ca 20 st

1 dl skalade naturella cashewnötter
100g smör, rumsvarmt
1dl strsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1dl fiberhavregryn (jag hade vanliga havregryn)
1/2 tsk bakpulver

Garnering: 50g smält vit choklad

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka cashewnötterna.

2. Rör smör och socker poröst.

3. Blanda nötter, vetemjöl, havregryn och bakpulver.

4. Rör ner de torra ingridienserna i smöret och blanda samman till en smidig deg. Forma degen till två rullar, ca 5cm i diameter. Skär rullarna i sammanlagt 20 skivor och rulla dem till små bollar. Lägg bollarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper på. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.

5. Smält chokladen och ringla över, om man vill frysa kakorna väntar man med chokladen.

Mönstrade citronpinnar

Hade kalas för tösen i helgen, brorsan fick vara med på ett hörn oxå eftersom vi var sjuka båda ggr vi planerat in hans kalas. Passade på att gå igenom mina Hembakat tidningar efter lite nya recept, inte så svårt, där är ju massor men hittade bl a detta som verkade enkelt att göra. Lite twist med citron och de blev goda.

Mönstrade citronpinnar, ca 50 st

1 dl strösocker
4 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200g smör, kallt
1 äggula
rivet skal av 1 citron

Garnering
50 g mörk choklad


Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, mjöl och bakpulver

2. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Nyp ihop allt till en smulig deg.

3. Tillsätt äggulan och citronskalet. Arbeta ihop till en smidig deg.

4. Dela degen i 4-5 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd. Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.

6. Smält chokladen och ringla den över (om kakorna ska frysas så vänta med chokladen)