Oreo cupcakes

Blev Oreocupcakes för ett tag sedan, kommer inte ihåg vart jag hittade receptet dock. Det är chokladmuffins med en halva oreokex i bottnen. Frostingen består av grädde, philadelphia ost, florsocker och smulade oreokex. Denna spritsade jag först på men tyckte inte det såg klokt ut så jag bredde ut den lite toppigt istället och sen på med ett kex på toppen. Frostingen är ju det absolut godaste av allt på dessa cupcakes =)

Rocky Road kaka

Till en av mina tårtor jag skulle göra för ett tag sedan blev tårtbottnarna tunnare än vad jag tänkt så jag frös in dem i fall att istället för att slänga dem. Så.....en av dessa tårtbottnar tillsammans med dulce de leche, mini marshmallows, dumlekolor och salta jordnötter blev en slänga ihop Rocky Road kaka. 

Det var dotterns födelsedag och egentligen hade vi firat henne redan med hästtårta o kalas men eftersom vi skulle överraska henne med besök från hennes gudföräldrar o titta på mellon tillsammans så ville jag göra ngt snabbt o enkelt.

Som sagt, jag verkligen bara slängde ihop den och vispade lite grädde till. Helt ok men jag hade hellre haft en kladdkaka som botten istället, som är sådär härligt seg i kanterna och, ja kladdig inuti.

Spindelmannen tårta

När Alvin skulle fylla 6 år fick jag förfrågan om jag hade möjlighet att göra en tårta till hans kalas. Han skulle ha ett superhjälte kalas och framförallt så var Spindelmannen favoriten. Efter en check i almanackan så såg jag att det faktiskt fanns utrymme till att göra tårtan.

Tårtan är exakt som hästtårtan jag gjorde till dottern, samma bottnar och fyllning. Täckt med mmf, dekorationerna är både i marsipan och sockerpasta.

Hästtårta till hästtjej

I år när dottern fyllde år gjorde jag en hästtårta till henne eftersom hon blivit ganska hästtokig. Jag hade dessutom äntligen beställt en fyrkantig tårtform som jag länge tittat på o denna ville jag testa o på något vis kändes det perfekt till en hästtårta.

Det blev tunga mörka chokladbottnar, recept från Sockerrus tror jag det var. Sen bredde jag ut ett tunt lager dulce de leche på tårtbottnen innan jag la på fyllningen med snickersbitar i, samma fyllning jag använde till chokladtårtan med snickers och dulce de leche och som kommer från Loiuse´s spis. Den är spacklad men en underbar marshmallow-smörkräm som jag smaksatt med kakao. Det blev en felbakning på bottnarna innan jag tyckte dem blev så tjocka som jag ville ha dem.

Tårtan är täckt med mmf som jag färgade grön. Övriga dekorationer är gjorde i sockerpasta. Hästen är en leksakshäst som jag satte ner i det spritsade gräset. Måste säga att jag blev väldigt nöjd med denna tårta, nog en av de bästa jag gjort. Den fick väldigt gott betyg också när ngn tyckte det var den godaste tårtan jag gjort hittills. Och dottern, ja hon blev väldigt nöjd!

Knäckiga havreflarn

När det var dags för tösens 9 års kalas ville hon ha havreflarn, vilket jag faktiskt aldrig bakat förut. Jag hittade ett recept från Hembakat som jag gjorde efter. De smakade lite som knäck och blev frasiga och goda.

Receptet kommer från tidningen Hembakat och det finns när man klickar: HÄR

Jag valde att inte böja eller använda choklad på mina.

Schackrutor

Ännu en kaka jag tänkt göra länge men som jag tyckt verkade krånglig. Och nog är denna kaka lite tålamodsfrestande, speciellt när degen smular sig lite o inte alls vill bli rullad. När alla delar sen är rullade och på plats så är det inte så svårt, man ska bara ta sig dit, lugnt och sansat.
Receptet? Vågar jag nämna Hembakat, finnes om man klickar HÄR

Saffransfläta med mandelmassa

I stället för lussebullar till jul blev det en fläta som jag fyllde med mandelmassa och den serverades på sonens kalas eftersom han fyller år strax innan jul. Har aldrig gjort fläta förut för jag har tyckt det verkat så krångligt men det var det ju absolut inte, det var mycket smidigare än att hålla på att rulla bullar.

Receptet är från Hembakat, inget ovanligt vid det här laget, där var den fylld med vaniljkräm men eftersom jag skulle frysa den fyllde jag den med mandelmassa istället. Nästa gång tänker jag dock pröva vanlijkräm. Receptet kommer man till om man klickar HÄR

Muscovadobullar i springform

Hittade detta recept i en av mina Hembakat tidningar, tyckte det lät gott med muscovadosocker istället för bara vanligt, nästa gång ska jag ha ännu mera fyllning i dem. Första gången jag gjorde bullar i springform, det var väldigt smidigt.

Länk till receptet får ni när ni klickar HÄR

Schackrutig tårta - steg för steg

När jag gjorde min schackrutiga tårta passade jag på att ta foto samtidigt, såhär gjorde jag den;

Jag använde mig av en ljus tårtbotten som jag delade upp i två för jag ville ha två olika gröna nyanser. Den bruna är en chokladbotten som jag bara delat på två. Dessa gjorde jag faktiskt ett par veckor innan och när jag hade tagit ut dem från frysen o de tinat dem skar jag dem jämna uppe på så att de blev lika höga, först med en kniv och sen med tårtskärare så jag såg att dem blev jämna.

 

Sedan tog jag en rund liten utstickare jag har, kanske 6 -7 cm i diameter och satte den i mitten, mätte så det var lika mycket runtom på varje sida och stansade sen ut den lilla delen. Efter det letade jag helt enkelt upp en av mina småskålar som hade det rätta måttet för att det skulle bli lika stort avstånd mellan cirklarna. Denna lade jag bara löst ovanpå tårtbottnarna och skar sedan försiktigt runtom med en vass spetsig kniv, och så hade jag alla mina delar.

Sedan tog jag lite av min choklad ganache och smetade på insidan av varje ring så att den delen jag satte i skulle fastna lite. Sedan var det bara att sätta varannan grön och varannan brun i varandra.

Vid monteringen är det bara att lägga varannan botten, jag la bara ett tunt lager chokladganache mellan för jag ville inte att det skulle ta över för mycket i tårtan. Sedan spacklade jag den med resten av ganachen tunt eftersom jag skulle ha kaksmulor och smörkräm på oxå.

Och såhär blev resultatet, brunt och grönt om vartannat med smak av päron, choklad & vanilj. Dagen efter när man öppnade locket på tårtlådan luktade det bara päron så denna kan man göra dagen innan oxå så hinner de smakerna man väljer att ha i sätta sig ordentligt.

Schackrutig tårta - i minecraft stil

När vi skulle ha kalas för sonen som fyllde 14 år ville han ha en cool tårta. Veckan innan hade vi sett Hela Usa bakar där en av deltagarna gjorde en schackrutig tårta, en sådan rutig som på bakprogrammet, den tyckte han var fräck så en sådan skulle han kunna tänka sig, fast han inte äter tårta själv. Ville dock göra den lite häftigare än rosa o grön som gjordes där så jag började googla. Till slut hittade jag på en amerikansk sida ngn som gjort en rutig minecraft tårta o kände att det var mitt i prick, speciellt med tanke på att han spelar mycket minecraft. Jag ville dock inte att tårtan skulle bli för barnslig, utan lite enkel bara.

Den är faktiskt inte svår alls att göra, har fotograferat steg för steg så ska lägga upp den sen oxå. Tårtbottnarna kommer från Sockerrus, både dem gröna och chokladen. 

Dem gröna heter vaniljkaka saftig och denna delade jag på två lika delar, färgade de i två gröna nyanser, samt tillsatte päronessens i den ena så jag fick en som smakade päron och en som smakade vanilj. Gräddade dem i varsin bakform samtidigt och anpassade därför ugnstiden.

Den mörka är en Devil´s Food Cake och den gräddade jag i en form och delade sen på hälften.

Som fyllning har jag gjort en chokladganache, denna har jag även spacklat tårtan med. Sedan krossade jag oreokex och tryckte på nertill. Det gröna ovanpå är en smörkräm smaksatt med lite päronessens.

Ja, just det, lite felskrivet ovanpå, 14:e är ju på svenska men fick ändrat det sen efter att sonen uppmärksammat det, till 14:th men det hann jag inte ta bild på =)