söndag 10 november 2013
Kakmonster cupcakes
Vi hade lite Halloween firande här hemma, blev lite hastigt och lustigt bestämt så det var att svänga ihop ngt kul. Jag kom på att jag hade chokladmuffins i frysen och tänkte att det kunde vara ett perfekt tillfälle att testa göra kakmonster cupcakes, så det blev det. Det är oreo chokladmuffins med oreofrosting, färgad kokos, en kaka och sockerögon. Dottern doppade i kokos och satte kaka och ögon på dem, det tyckte hon var jättekul!
lördag 19 oktober 2013
tisdag 17 september 2013
Nougatbullar
Dessa bullarna blir riktigt stora, liknande dem som man köper på fik och caféer och härligt saftiga tack vare den läckra mandelfyllningen. Helt outstanding goda om jag får säga det själv, fast jag trodde inte det när jag bakade dem. Dessa gjorde jag en dag mitt i sommaren när det var väldigt, väldigt varmt, fyllningen kladdade mer o mer, degen jäste och blev kladdigare och kladdigare och jag ville faktiskt bara kasta degen i soporna MEN vilken tur att jag inte gjorde det för det blev riktigt, riktigt bra ändå!!!
Som ni ser har jag använt ganska mycket nougat ovanpå, man kan minska på det men vill man ha mycket så bör man köpa 2 pkt nougat för det räckte inte till alla mina, om man nu ska servera alla på en gång dvs. Det går annars utmärkt att frysa bullarna både med och utan nougaten. Jag smakade av bullarna precis när de var nygräddade och nougaten kladdig och tyckte då att det var alldeles för sött och önskade att jag inte tagit så mycket nougat på men när de stelnat sedan så var det betydligt godare men det är nog lite av en smaksak.
Receptet kommer som "vanligt" från en av mina Hembakat tidningar! Där kallas den för Polisbullen, eftersom många poliser brukar fika på denna bullen på det bageri där den bakas.
Nougatbullar (polisbullen), ca 20-25 st
50 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
13-16 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
200 g smör, rumsvarmt
1,5 tsk salt
Fyllning:
200 g mandelmassa
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
1 dl vit sirap
Topping:
200 g nougat (jag smälte den först, mycket lättare)
50 g block eller mjökchoklad (smält)
Gör såhär:
1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt resterande ingredienser (ta inte i allt mjöl på en gång) och blanda i matberedare i ca 10 min (3 min på låg hastighet och 7 min på medelhastighet) eller 20 min för hand till en smidig och elastisk deg.
2. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i ca 30 min.
3. Blanda mandelmassan, vaniljsocker med smör och sirap till en jämn bredbar smet.
4. Kavla ut degen till en rektangel och stryk på mandelfyllningen. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Här fick jag lite problem, det blev verkligen en monsterdeg som jag fick dela på två i stället för jag tyckte den blev för mycket att hantera =)
5. Skär i lagom breda bitar, lägg dem i bullformar och låt dem jäsa på plåt under plast i 1-1,5 timme. Här hade jag stora problem, eftersom det var så varmt blev degen riktigt kladdig och det gick knappt att skära i den, jag fick göra så gott det gick och pussla ihop det emellannåt.
6. Sätt ugnen på 210 grader, tänk på att värmen på ugnar kan variera och att tiden inte är samma för alla ugnar så man får hålla koll på bullarna när de gräddas.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen CA 10 min
8. Ta ut plåten och fördela nougaten över bullarna så den smälter ner mellan varven, jag smälte min nougat först....
9. Smält chokladen och ringla den över bullarna. För att få nougaten och chokladen att stelna satte jag in dem i kylen.
Som ni ser har jag använt ganska mycket nougat ovanpå, man kan minska på det men vill man ha mycket så bör man köpa 2 pkt nougat för det räckte inte till alla mina, om man nu ska servera alla på en gång dvs. Det går annars utmärkt att frysa bullarna både med och utan nougaten. Jag smakade av bullarna precis när de var nygräddade och nougaten kladdig och tyckte då att det var alldeles för sött och önskade att jag inte tagit så mycket nougat på men när de stelnat sedan så var det betydligt godare men det är nog lite av en smaksak.
Receptet kommer som "vanligt" från en av mina Hembakat tidningar! Där kallas den för Polisbullen, eftersom många poliser brukar fika på denna bullen på det bageri där den bakas.
Nougatbullar (polisbullen), ca 20-25 st
50 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
13-16 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
200 g smör, rumsvarmt
1,5 tsk salt
Fyllning:
200 g mandelmassa
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
1 dl vit sirap
Topping:
200 g nougat (jag smälte den först, mycket lättare)
50 g block eller mjökchoklad (smält)
Gör såhär:
1. Lös upp jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt resterande ingredienser (ta inte i allt mjöl på en gång) och blanda i matberedare i ca 10 min (3 min på låg hastighet och 7 min på medelhastighet) eller 20 min för hand till en smidig och elastisk deg.
2. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i ca 30 min.
3. Blanda mandelmassan, vaniljsocker med smör och sirap till en jämn bredbar smet.
4. Kavla ut degen till en rektangel och stryk på mandelfyllningen. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Här fick jag lite problem, det blev verkligen en monsterdeg som jag fick dela på två i stället för jag tyckte den blev för mycket att hantera =)
5. Skär i lagom breda bitar, lägg dem i bullformar och låt dem jäsa på plåt under plast i 1-1,5 timme. Här hade jag stora problem, eftersom det var så varmt blev degen riktigt kladdig och det gick knappt att skära i den, jag fick göra så gott det gick och pussla ihop det emellannåt.
6. Sätt ugnen på 210 grader, tänk på att värmen på ugnar kan variera och att tiden inte är samma för alla ugnar så man får hålla koll på bullarna när de gräddas.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen CA 10 min
8. Ta ut plåten och fördela nougaten över bullarna så den smälter ner mellan varven, jag smälte min nougat först....
9. Smält chokladen och ringla den över bullarna. För att få nougaten och chokladen att stelna satte jag in dem i kylen.
onsdag 14 augusti 2013
Hasselnötskaka
Denna mjuka kaka blev saftig och god, nog mycket tack vare nötterna som är i den. Dessutom nutella på toppen, kan det blir bättre..... Även denna kaka kommer från en av mina Hembakat tidningar.
Hasselnötskaka, 8-10 bitar
2 ägg
2 dl strösocker
100g smör
1 dl mjölk
150g hasselnötskärnor
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Dekoration:
1,5 dl hasselnötskräm, ex Nutella
Hasselnötskärnor
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader (min ugn måste stå på detta, i originalreceptet står det 200 grader men min första kaka jag gjorde blev bränd så jag gjorde en till där jag sänkte värmen till 175 och det passade min ugn bättre) typen av dessa kakor brukar annars vara 175 grader i ugnen...
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och häll i mjölken, vispa ner detta i äggvispet.
4. Mixa nötterna fint och blanda dem med vetemjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner detta i smeten.
5. Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i smeten, grädda mitt i ugnen ca 45 min, låt svalna.
6. Smält Nutellan så att den blir rinnigare och häll den över kakan, toppa med hasselnötter.
Hasselnötskaka, 8-10 bitar
2 ägg
2 dl strösocker
100g smör
1 dl mjölk
150g hasselnötskärnor
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Dekoration:
1,5 dl hasselnötskräm, ex Nutella
Hasselnötskärnor
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader (min ugn måste stå på detta, i originalreceptet står det 200 grader men min första kaka jag gjorde blev bränd så jag gjorde en till där jag sänkte värmen till 175 och det passade min ugn bättre) typen av dessa kakor brukar annars vara 175 grader i ugnen...
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och häll i mjölken, vispa ner detta i äggvispet.
4. Mixa nötterna fint och blanda dem med vetemjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner detta i smeten.
5. Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i smeten, grädda mitt i ugnen ca 45 min, låt svalna.
6. Smält Nutellan så att den blir rinnigare och häll den över kakan, toppa med hasselnötter.
söndag 11 augusti 2013
Härliga Småland
fredag 2 augusti 2013
Minigrottor med hallonsylt
Älskar min Hembakat tidning och alla härliga recept och annat som finns i dem. Det är en fröjd att få bläddra i dem gång på gång och varje gång upptäcker man ngt nytt recept man vill testa. När sambon fyllde år hittade jag b la detta recept som jag prövade, jag är själv inte så förtjust i "grottor" men dessa i minivariant blev faktiskt väldigt goda, kanske kan det vara för att man skulle ha vaniljsåspulver i smeten.
Minigrottor med hallonsylt - ca 50 st
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver, t ex Marsan
250 g smör, rumsvarmt
Fyllning:
Hallonsylt (eller annan sylt)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut minimuffins formar på en plåt.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda samman allt för hand eller i en matberedare.
3. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder. Dela varje längd i 25 bitar. Forma bitarna till kulor och lägg dem i pappformarna. Gör en fördjupning i kakan och fyll med sylt.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen 10-12 min.
( I originalreceptet i tidningen står det att man ska använda knäckformar och att man då får ut ca 60 kakor, jag tyckte dock att det kändes lite för litet så jag använde minimuffins formar i stället och jag tyckte det blev helt perfekt. Här får man hålla kolla lite på ugnen oxå, kan vara att de får står inne pyttelite till men det kan skifta från ugn till ugn)
Minigrottor med hallonsylt - ca 50 st
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver, t ex Marsan
250 g smör, rumsvarmt
Fyllning:
Hallonsylt (eller annan sylt)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut minimuffins formar på en plåt.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda samman allt för hand eller i en matberedare.
3. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder. Dela varje längd i 25 bitar. Forma bitarna till kulor och lägg dem i pappformarna. Gör en fördjupning i kakan och fyll med sylt.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen 10-12 min.
( I originalreceptet i tidningen står det att man ska använda knäckformar och att man då får ut ca 60 kakor, jag tyckte dock att det kändes lite för litet så jag använde minimuffins formar i stället och jag tyckte det blev helt perfekt. Här får man hålla kolla lite på ugnen oxå, kan vara att de får står inne pyttelite till men det kan skifta från ugn till ugn)
lördag 27 juli 2013
Havrekakor
Detta är ett busenkelt recept på goda, frasiga kakor som bakas i långpanna. Gör gärna dubbel sats eller baka 2 omgångar för det flyter ut lite i ugnen och man får skära bort de yttersta kanterna lite.
Havrekakor:
3 dl havregryn
1,5 dl socker
125g smör
2 msk vetemjöl
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i långpannan.
2. Blanda havregryn, socker och mjöl i en skål.
3. Smält smöret och häll det hett över havregrynsblandningen. Blanda om och bred ut i långpannan. Platta till den ngt med t ex en spade-
4. Grädda kakan i ugnen tills den fått färg och blivit frasig, ca 10-15 min.
5. Låt kakan svalna lite men inte helt innan du skär den i rutor.
3 dl havregryn
1,5 dl socker
125g smör
2 msk vetemjöl
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i långpannan.
2. Blanda havregryn, socker och mjöl i en skål.
3. Smält smöret och häll det hett över havregrynsblandningen. Blanda om och bred ut i långpannan. Platta till den ngt med t ex en spade-
4. Grädda kakan i ugnen tills den fått färg och blivit frasig, ca 10-15 min.
5. Låt kakan svalna lite men inte helt innan du skär den i rutor.
onsdag 24 juli 2013
onsdag 17 juli 2013
Tarteletter med vaniljkräm och jordgubbar
Sist jag var på Cervera hittade jag små pajformar där som jag köpte och nu har jag invigt dem med att göra tarteletter. Supersöta små pajer blev det. Receptet är Leilas och jag hittade det här: recept.nu
Första gången jag gjorde egen vaniljkräm, attans vad god den blev, har tänkt göra det innan men så har det ändå inte blivit av men det ska absolut göras fler ggr. Fyllde tarteletterna med krämen och skivade sedan jordgubbar och la på och sen en liten klick grädde i mitten. Är det så att man inte vill ha just jordgubbar så kan man ju välja vilka andra bär man vill.
Första gången jag gjorde egen vaniljkräm, attans vad god den blev, har tänkt göra det innan men så har det ändå inte blivit av men det ska absolut göras fler ggr. Fyllde tarteletterna med krämen och skivade sedan jordgubbar och la på och sen en liten klick grädde i mitten. Är det så att man inte vill ha just jordgubbar så kan man ju välja vilka andra bär man vill.
fredag 5 juli 2013
Oreo tårta
Wow, vilken tårta, ja det var så jag tänkte när jag såg denna för första gången. Chokladbotten, bottnar med oreokex, fyllning med oreokex, kan det bli bättre liksom. När det var dags för en väninnas möhippa beslöt jag mig för att pröva den för den verkade inte så svår att lyckas med. Dessutom har jag inhandlat nya bakformar som jag ville pröva.
Inte alls svår att göra och väldigt god, jordgubben på toppen delade jag sen istället, som ni kan se på en av de andra bilderna. Det som är utanpå tårtan är mixade oreokex som duttas på när man spacklat den med fyllningen som är utan kexbitar.
Tårtan skulle ätas på lördagen så på torsdagen bakade jag bottnarna, två ljusa med smulade oreokex i och en med choklad smak. Bottnarna bakas en och en. Sen fyllde, spacklade och duttade jag kex på den fredag kväll. Var lite osäker på om kexbitarna skulle lösas upp och bli blöta mot spacklingen men det var ingen fara. Lite kul för dessa före bilder fotade jag med iphonen och skickade till en vän som är lite kaktokig sen hade jag glömt bort dem men när jag skulle lägga över bilder såg jag att de blivit riktigt bra och tyckte det kunde vara kul att använda dem.
Fyllningen med oreokex i, den var väldigt, väldigt god, kunde dock tagit mer fyllning på bottnarna än vad som stod i receptet för det behövdes inte så mycket till spacklingen som jag sparat. Man ska ta en tredjedel av fyllningen och blanda med kex för att ha mellan bottnarna och resten till spacklingen men jag fick hur mycket som helst över så när jag bakar den igen ska jag använda mer i tårtan, då försvinner kanske inte fyllningen lika mycket när man ska äta den. För det tyckte jag den gjorde lite.
Det blev en väldigt hög tårta men den är bara 15cm i diameter. En riktigt maffig bit alltså och mäktig till tusen. Nedanför kan man se kexbitarna i de ljusa bottnarna och även i fyllningen men som sagt så tyckte jag att jag fick för lite fyllning mellan bottnarna, den försvann litegrann.
Receptet kommer från Linda Lomelino, hon gör underbara tårtor. Hennes blogg hittar ni
här: call me cupcake Receptet är från henne men finns på denna sida: tasteline
Tårtan skulle ätas på lördagen så på torsdagen bakade jag bottnarna, två ljusa med smulade oreokex i och en med choklad smak. Bottnarna bakas en och en. Sen fyllde, spacklade och duttade jag kex på den fredag kväll. Var lite osäker på om kexbitarna skulle lösas upp och bli blöta mot spacklingen men det var ingen fara. Lite kul för dessa före bilder fotade jag med iphonen och skickade till en vän som är lite kaktokig sen hade jag glömt bort dem men när jag skulle lägga över bilder såg jag att de blivit riktigt bra och tyckte det kunde vara kul att använda dem.
Fyllningen med oreokex i, den var väldigt, väldigt god, kunde dock tagit mer fyllning på bottnarna än vad som stod i receptet för det behövdes inte så mycket till spacklingen som jag sparat. Man ska ta en tredjedel av fyllningen och blanda med kex för att ha mellan bottnarna och resten till spacklingen men jag fick hur mycket som helst över så när jag bakar den igen ska jag använda mer i tårtan, då försvinner kanske inte fyllningen lika mycket när man ska äta den. För det tyckte jag den gjorde lite.
Det blev en väldigt hög tårta men den är bara 15cm i diameter. En riktigt maffig bit alltså och mäktig till tusen. Nedanför kan man se kexbitarna i de ljusa bottnarna och även i fyllningen men som sagt så tyckte jag att jag fick för lite fyllning mellan bottnarna, den försvann litegrann.
Receptet kommer från Linda Lomelino, hon gör underbara tårtor. Hennes blogg hittar ni
här: call me cupcake Receptet är från henne men finns på denna sida: tasteline
torsdag 4 juli 2013
Banoffee Pie
Denna pajen har jag länge funderat på, ser gudomligt god ut med kolakräm, grädde och bananer. Det som gjort att jag dragit mig från att göra den är att man ska koka kondenserad mjölk länge, flera timmar faktiskt för att få den härliga kolakrämen eller dulce de leche som det också kallas. MEN så när jag var i affären såg jag att det fanns färdigkokt kräm, alltså färdig dulce de leche så då fanns det liksom inga ursäkter längre. Lite lat, jo jag vet men tålamod är inte alltid min bästa vän.....
Den är superenkel att göra, ingen ugn behövs och man har fika på ett kick. Ja, bottnen måste sätta sig en stund men även det går rätt snabbt. Har man sen ingen ordentlig matberedare (vilket jag inte hade när jag gjorde den) så tar det lite längre tid men inte mycket.
Banoffee Pie
Skal:
11-12 digestivekex
75g smält smör
Fyllning:
1 burk kolakräm (eller så kokar man egen om man inte är lika lat som mig)
2-3 bananer
3 dl grädde
Gör såhär:
1. Kör kexen i en matberedare tills dem är finfördelade och tillsätt det smälta smöret, rör ihop till en
massa. Tryck ut massan i en form som är 20cm i diameter. Ställ att stelna i kylen en stund.
2. Ta ut formen ur kylen när skalet stelnat, fördela kolakrämen i botten, lägg på skivade bananer. Vispa
grädden och lägg den ovanpå. Garnera med bananskivor och riven blockchoklad.
Receptet hittade jag här: louisesspis
Den är superenkel att göra, ingen ugn behövs och man har fika på ett kick. Ja, bottnen måste sätta sig en stund men även det går rätt snabbt. Har man sen ingen ordentlig matberedare (vilket jag inte hade när jag gjorde den) så tar det lite längre tid men inte mycket.
Banoffee Pie
Skal:
11-12 digestivekex
75g smält smör
Fyllning:
1 burk kolakräm (eller så kokar man egen om man inte är lika lat som mig)
2-3 bananer
3 dl grädde
Gör såhär:
1. Kör kexen i en matberedare tills dem är finfördelade och tillsätt det smälta smöret, rör ihop till en
massa. Tryck ut massan i en form som är 20cm i diameter. Ställ att stelna i kylen en stund.
2. Ta ut formen ur kylen när skalet stelnat, fördela kolakrämen i botten, lägg på skivade bananer. Vispa
grädden och lägg den ovanpå. Garnera med bananskivor och riven blockchoklad.
Receptet hittade jag här: louisesspis
onsdag 3 juli 2013
Dumlekakor
Älskar dessa dumlekakor, härlig mördeg med seg chokladkola smak i mitten. Att dem är busenkla att göra är ju en stor fördel oxå. Fick några av mamman till tösens ena kompis en gång sen var jag såld.
Dumlekakor, 24 st
200g smör (rumsvarmt)
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
12 st dumlekolor
24 st noblesse (1 ask)
Gör såhär:
1. Rör ihop smöret med sockret
2. Blanda vetemjölet med bakpulver och vaniljsocker och rör ner detta i smör och sockersmeten.
3. Låt degen vila en stund och dela under tiden dumlekolorna på mitten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla 24 runda kulor av degen, lägg dem i en aluminiumform och tryck ner en
bit dumle i varje kula.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 min. Lägg på en skiva Noblesse på varje kaka när du tagit ut
dem från ugnen. Ställ in kakorna i kylen så chokladen får stelna. Förvaras sen i kylen eller så går det
utmärkt att frysa dem.
Dumlekakor, 24 st
200g smör (rumsvarmt)
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
12 st dumlekolor
24 st noblesse (1 ask)
Gör såhär:
1. Rör ihop smöret med sockret
2. Blanda vetemjölet med bakpulver och vaniljsocker och rör ner detta i smör och sockersmeten.
3. Låt degen vila en stund och dela under tiden dumlekolorna på mitten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla 24 runda kulor av degen, lägg dem i en aluminiumform och tryck ner en
bit dumle i varje kula.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 min. Lägg på en skiva Noblesse på varje kaka när du tagit ut
dem från ugnen. Ställ in kakorna i kylen så chokladen får stelna. Förvaras sen i kylen eller så går det
utmärkt att frysa dem.
söndag 30 juni 2013
Cookie stamps kakor med jordnötssmak
Yes, I´m back!! Äntligen fungerar mitt Photoshop igen så att jag kan beskära och fixa mina bilder, krävdes lite tjat på sambon bara (eller rätt MYCKET faktiskt) eftersom jag är ganska dum på sådana saker.
Vi börjar med jordnötskakorna jag gjorde när vi hade tösens kalas och då fick jag äntligen prövat mina kakstämplar jag fick när jag fyllde år. Var ute o googlade recept för att se om jag hittade ngt intressant och beslöt mig för att pröva ett som jag hittade här: linneasskafferi
Det krävs nog ett par ggr med stämpeln för att få in snitsen, kul var det varjefall. Bilden blev ingen höjdare heller men men det blir som det blir.....Eat me, I love you och Home made står det på dem.
Vi börjar med jordnötskakorna jag gjorde när vi hade tösens kalas och då fick jag äntligen prövat mina kakstämplar jag fick när jag fyllde år. Var ute o googlade recept för att se om jag hittade ngt intressant och beslöt mig för att pröva ett som jag hittade här: linneasskafferi
Det krävs nog ett par ggr med stämpeln för att få in snitsen, kul var det varjefall. Bilden blev ingen höjdare heller men men det blir som det blir.....Eat me, I love you och Home made står det på dem.
måndag 1 april 2013
Hemgjorda Toffifee
De flesta har väl smakat Toffifee, de är ju så goda och tar slut på ingen tid alls. Detta recept kommer även det från en av mina Hembakat tidningar, det senaste påsknumret faktiskt. Hemgjorda Toffifee blev en riktigt hit här hemma. Sonen som inte visste vad jag pysslat med i köket utbrast när han smakade de "det är ju sådana toffe eller vad de heter" så nog blev de lika i smaken. Ett recept som måste testas!
Små ischoklad formar var perfekt att använda till dessa, jag tyckte att det kändes för smått men när man äter dem så är det en perfekt munsbit. Nedan kan man se hur den ser ut med sin kola och nougat.
Hemgjord Toffifee, ca 30-40st
1dl strösocker
1dl grädde
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
Fyllning:
ca 30-40 hasselnötter
Överdrag:
100g nougat (jag hade lite, lite mer)
Dekoration:
50g mörk choklad
Gör såhär:
1. Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt röran sjuda till ca 120 grader eller gör kulprovet. Rör helst inte om under kokningen.
2. Under kokningen: Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dem. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet.
3. Häll kolasmeten i små aluminiumformar. Lägg en nöt i varje. Ställ formarna kallt en stund.
4. Smält nougaten över vattenbad och lägg en klick som smälter ut ovanpå varje kola. Låt pralinerna stelna i kylskåp innan du avslutar med en klick smält mörk choklad på toppen
Små ischoklad formar var perfekt att använda till dessa, jag tyckte att det kändes för smått men när man äter dem så är det en perfekt munsbit. Nedan kan man se hur den ser ut med sin kola och nougat.
Hemgjord Toffifee, ca 30-40st
1dl strösocker
1dl grädde
1dl ljus sirap
1tsk vaniljsocker
Fyllning:
ca 30-40 hasselnötter
Överdrag:
100g nougat (jag hade lite, lite mer)
Dekoration:
50g mörk choklad
Gör såhär:
1. Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt röran sjuda till ca 120 grader eller gör kulprovet. Rör helst inte om under kokningen.
2. Under kokningen: Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dem. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalet.
3. Häll kolasmeten i små aluminiumformar. Lägg en nöt i varje. Ställ formarna kallt en stund.
4. Smält nougaten över vattenbad och lägg en klick som smälter ut ovanpå varje kola. Låt pralinerna stelna i kylskåp innan du avslutar med en klick smält mörk choklad på toppen
söndag 31 mars 2013
Påsktårta
Det blev en påsktårta i år till kaffet, inte för många orkade äta av den men dem fick en bit att ha till senare. Det blev en härlig choklad tårta, faktiskt samma som jag gjorde för ett tag sedan. Denna gången fick jag ut 4 bottnar av smeten så den blev hög och fin. Testade min mönsterskrapa på sidan oxå ett litet fågelbo på toppen med ägg i så blev den lite påskig.
GLAD PÅSK!!!
fredag 29 mars 2013
Monster High tårta
Detta året ville dottern ha en Monster High tårta, det blev med oblat även denna gången. Tårtan var nog lite sned för på ena sidan ville oblaten inte alls samarbeta utan lossnade hela tiden från tårtan. Fick även göra ny smörkräm till dekorationerna för den andra blev alldeles vattnig när den stått i kylen över natten, aldrig varit med om det innan. Denna gången köpte jag färdig fondant för jag hade helt enkelt inte tid eller ork att göra egen mmf. Jag måste säga att den jag köpte var väldigt god och herregud vad smidigt det var, sparade in enormt på tid måste jag säga. Den torkade ganska snabbt, (jämfört med mmf som håller sig mer elastisk) när man kavlat ut den så nästa gång spacklar jag den innan jag kavlar ut fondanten. Detta gjorde att fondanten sprack på ett par ställe när jag la på den, vilket resulterade i lite dålig spritsning på sidorna, dottern var helnöjd varjefall och det var det som var huvudsaken ju....
Tårtan bestod av ljusa bottnar med geisha fluff och bitar av geisha samt jordgubbs/hallongrädde. Spacklad med marshmallow smörkräm med jordgubbssmak.
Tårtan bestod av ljusa bottnar med geisha fluff och bitar av geisha samt jordgubbs/hallongrädde. Spacklad med marshmallow smörkräm med jordgubbssmak.
torsdag 28 mars 2013
Cashewnötkakor med vit choklad
Dessa kakor med cashewnötter och havregryn kommer också från en av Hembakat tidningarna. Dem blev härligt knapriga och väldigt goda.
Cashewnötkakor med vit choklad, ca 20 st
1 dl skalade naturella cashewnötter
100g smör, rumsvarmt
1dl strsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1dl fiberhavregryn (jag hade vanliga havregryn)
1/2 tsk bakpulver
Garnering: 50g smält vit choklad
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka cashewnötterna.
2. Rör smör och socker poröst.
3. Blanda nötter, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
4. Rör ner de torra ingridienserna i smöret och blanda samman till en smidig deg. Forma degen till två rullar, ca 5cm i diameter. Skär rullarna i sammanlagt 20 skivor och rulla dem till små bollar. Lägg bollarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper på. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
5. Smält chokladen och ringla över, om man vill frysa kakorna väntar man med chokladen.
Cashewnötkakor med vit choklad, ca 20 st
1 dl skalade naturella cashewnötter
100g smör, rumsvarmt
1dl strsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1dl fiberhavregryn (jag hade vanliga havregryn)
1/2 tsk bakpulver
Garnering: 50g smält vit choklad
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka cashewnötterna.
2. Rör smör och socker poröst.
3. Blanda nötter, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
4. Rör ner de torra ingridienserna i smöret och blanda samman till en smidig deg. Forma degen till två rullar, ca 5cm i diameter. Skär rullarna i sammanlagt 20 skivor och rulla dem till små bollar. Lägg bollarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper på. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
5. Smält chokladen och ringla över, om man vill frysa kakorna väntar man med chokladen.
onsdag 27 mars 2013
Mönstrade citronpinnar
Hade kalas för tösen i helgen, brorsan fick vara med på ett hörn oxå eftersom vi var sjuka båda ggr vi planerat in hans kalas. Passade på att gå igenom mina Hembakat tidningar efter lite nya recept, inte så svårt, där är ju massor men hittade bl a detta som verkade enkelt att göra. Lite twist med citron och de blev goda.
Mönstrade citronpinnar, ca 50 st
1 dl strösocker
4 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200g smör, kallt
1 äggula
rivet skal av 1 citron
Garnering
50 g mörk choklad
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, mjöl och bakpulver
2. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Nyp ihop allt till en smulig deg.
3. Tillsätt äggulan och citronskalet. Arbeta ihop till en smidig deg.
4. Dela degen i 4-5 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd. Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
6. Smält chokladen och ringla den över (om kakorna ska frysas så vänta med chokladen)
Mönstrade citronpinnar, ca 50 st
1 dl strösocker
4 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200g smör, kallt
1 äggula
rivet skal av 1 citron
Garnering
50 g mörk choklad
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda socker, mjöl och bakpulver
2. Skär smöret i kuber och tillsätt det. Nyp ihop allt till en smulig deg.
3. Tillsätt äggulan och citronskalet. Arbeta ihop till en smidig deg.
4. Dela degen i 4-5 bitar. Rulla varje bit till en fingertjock längd. Skär varje längd i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
6. Smält chokladen och ringla den över (om kakorna ska frysas så vänta med chokladen)
söndag 24 februari 2013
Annorlunda semlor
Gjorde semlor häromdagen, små munsbitar, precis lagom stora. Receptet tog jag från senaste numret av tidningen Hembakat. Det blev en hel del bullar kvar så idag experimenterade jag lite och fyllde dem med annat än mandelmassa. De hade hunnit bli lite torra men med fyllningen märktes det inte så mycket......
Jag gröpte ur dem precis som vanligt sen gjorde jag vaniljkräm och la i hälften av bullarna...
Och i resten la jag chokladkräm, en fyllning jag hade över i frysen från en tårta jag gjorde för ett tag sedan. Sen grädde och florsocker som vanligt och de blev helt ok faktiskt, kul att experimentera lite!
Jag gröpte ur dem precis som vanligt sen gjorde jag vaniljkräm och la i hälften av bullarna...
söndag 27 januari 2013
Choklad-kola klubbor & Rocky road
Julgodis blev det inte så mycket av i julas, tog mig inte riktigt tid och faktiskt så hade jag inte direkt ngn lust att hålla på med det men 2 sorter blev det varje fall.
Dessa chokladklubborna fanns med i julnumret av Hembakat så dem kunde jag bara inte låta bli att testa, härlig chokladkola virad på pinne med smält choklad ringlad över. Kolan hann stelna en del innan jag började skära den i remsor, skulle varit lite snabbare för det var svårt att få det sista på, dem blev varjefall favoriter här hemma hos barnen, väldigt goda var dem.
Dessa chokladklubborna fanns med i julnumret av Hembakat så dem kunde jag bara inte låta bli att testa, härlig chokladkola virad på pinne med smält choklad ringlad över. Kolan hann stelna en del innan jag började skära den i remsor, skulle varit lite snabbare för det var svårt att få det sista på, dem blev varjefall favoriter här hemma hos barnen, väldigt goda var dem.
Rocky road, superenkelt att göra, tyvärr hade mitt minne tagit semester när jag stod i affären så istället för 2 påsar dumlekola fick jag bara med mig en hem så det blev inte så mycket av den sega kolan som är så gott men men det blev hyfsat ändå. Nästa gång ska jag göra på ljusare choklad och se hur det blir, tyckte dem blev lite lite mörka i smaken.
måndag 21 januari 2013
Härlig chokladtårta
Nu var det längesedan det hände något här inne men så blir det när man jobbat mycket, speciellt under julen, det får bli när det blir liksom. Men bättre sent än aldrig. Det finns så mycket jag vill baka men jag får helt enkelt ta en sak i taget när tid finnes....
I allafall så har världens bästa Peter fyllt år och det måste ju såklart firas, med både paket och tårta!
Det blev en alldeles gudomlig chokladig tårta, rakt igenom bara choklad, passar utmärkt för Peter som älskar choklad.
Saftiga, lite kladdiga chokladtårtbottnar med härligt len chokladfyllning....
Receptet hittade jag här hos: Louise's Spis Jag letade efter en ordentlig choklad tårtbotten, inte som de vanliga jag brukar göra. Lite mer som det amerikanska stuket. Egentligen skulle tårtan blivit en sån här rakt igenom: Very cherry chocolate cake MEN fyllningen blev inte som jag ville så jag fick tänka om! Det är däremot bottnarna jag gjort efter detta recept. I receptet skulle man grädda i 3 st 20cm formar men jag ville ha en mindre tårta så jag gräddade i 2 st 15 cm och delade sedan bottnarna på två.
Jag blev lite orolig när smeten var färdig för den var väldigt rinnande men dem blev hur bra som helst. Bara att passa dem och ta ut dem när stickan är torr.
På Louise´s sida finns även en härlig chokladtårta: Double chocolate cake och det är denna fyllningen jag använde, så det blev lite mix maxat....Eftersom jag i princip bara snabbt vispade ihop fyllningen, fyllde och spacklade på knappt en timme så blev den inte direkt ngt speciellt till utseendet men jag hade bestämt mig att tårtan skulle med så den fick bli som den blev! Den är varjefall väldigt enkel att göra och väldigt, väldigt god.
Den blev väldigt uppskattad och denna måste bakas snart igen, redan till helgens kalas kanske, fast i lite annorlunda tappning.
I allafall så har världens bästa Peter fyllt år och det måste ju såklart firas, med både paket och tårta!
Det blev en alldeles gudomlig chokladig tårta, rakt igenom bara choklad, passar utmärkt för Peter som älskar choklad.
Saftiga, lite kladdiga chokladtårtbottnar med härligt len chokladfyllning....
Receptet hittade jag här hos: Louise's Spis Jag letade efter en ordentlig choklad tårtbotten, inte som de vanliga jag brukar göra. Lite mer som det amerikanska stuket. Egentligen skulle tårtan blivit en sån här rakt igenom: Very cherry chocolate cake MEN fyllningen blev inte som jag ville så jag fick tänka om! Det är däremot bottnarna jag gjort efter detta recept. I receptet skulle man grädda i 3 st 20cm formar men jag ville ha en mindre tårta så jag gräddade i 2 st 15 cm och delade sedan bottnarna på två.
Jag blev lite orolig när smeten var färdig för den var väldigt rinnande men dem blev hur bra som helst. Bara att passa dem och ta ut dem när stickan är torr.
På Louise´s sida finns även en härlig chokladtårta: Double chocolate cake och det är denna fyllningen jag använde, så det blev lite mix maxat....Eftersom jag i princip bara snabbt vispade ihop fyllningen, fyllde och spacklade på knappt en timme så blev den inte direkt ngt speciellt till utseendet men jag hade bestämt mig att tårtan skulle med så den fick bli som den blev! Den är varjefall väldigt enkel att göra och väldigt, väldigt god.
Den blev väldigt uppskattad och denna måste bakas snart igen, redan till helgens kalas kanske, fast i lite annorlunda tappning.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)