Wienernougat

Testade göra Wienernougat för första gången, väldigt enkelt att göra och god blev den oxå, tycker dock att nougatsmaken kunde vara lite mer framträdande men det borde man kunna justera med mängden nougat och choklad. Receptet kommer från boken Julgodis.

Wienernougat, ca 60st

100 g flagad mandel (1 påse)
250 g nougat (1 pkt)
125 g mörk choklad

Gör såhär:

1. Klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper.
2. Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna o låt den svalna.
3. Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar, smält sedan den tillsammans med nougaten i vattenbad. När det smält helt så blanda försiktigt ner den rostade mandeln.
4. Häll smeten i formen med bakplåtspapper, låt stå minst 3 timmar att stelna. Skär den sedan i bitar.

Polkakola

Detta receptet hittade jag i en veckotidning förra julen, den är underbart god med sin mörka chokladsmak och polkagrisen till.

Polkakola, ca 70 st (beror på hur stora bitar man skär, jag fick nog bara hälften)

3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
2 dl socker
3/4 dl kakaopulver
1 msk smör eller margarin

Garnering:
Ca 1 dl polkagrisar

Gör såhär:

1. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20x20 cm.
2. Mät upp vispgrädde, sirap, socker, kakao och matfett i en kastrull. Värm upp under omrörning så att ingredienserna blandas väl. Koka därefter smeten i ca 25 minuter.
3. Hacka polkagrisarna under tiden smeten kokar, jag brukar lägga in dem i en plaståse, linda en handduk om och banka med en hammare.
4. Prova att kolasmeten är färdigkokt genom att doppa en tesked i smeten som sedan ställs i ett glas med kallt vatten, stelnar smeten och går att rulla till en kula är den färdigkokt, en termometer bör hålla 123-124 grader.
5. Häll ut smeten jämt i formen och strö direkt över de hackade polkagrisarna, ställ svalt att stelna, skär sedan kolan i bitar.

Rump & bröst pepparkakor - en utmaning

Min svärfar skickade en liten bild till mig med pepparkakor bakade och dekorerade som rumpor och bröst. Han undrade (på skoj då alltså) om han kunde få sådana bakade till sig nu till jul. Eftersom jag inte är sen att anta en utmaning och speciellt inte till min kära svärfar som jag gillar att kiva lite extra med =) så tänkte jag att visst kunde han få sådana till jul. Så när barnen och deras kompisar bakade pepparkakor här hemma dagarna innan jul gjorde jag dessa snygga pepparkakor som jag sedan dekorerade efter inspiration från bilden jag fått av honom. Det blev både bröst och rumpor om vartannat, dessa lade jag sedan i en söt lite burk och gav till honom på julafton. Han blev nog ganska förvånad när han öppnade burken för han hade ju bara skojat men där fick han så han teg o roligt var det, så GOD JUL ännu en gång kära svärfar.

Min fina äppelgröna Kitchen Aid

Har länge gått och suktat efter en Kitchen Aid, en äppelgrön sådan, eftersom mitt kök går i grönt. I en jättestor julklapp från min underbara sambo fanns den. Åhh, så glad jag blev och den har redan fått sin plats i köket. För tillfället orkar jag inte baka men så snart så möjligt ska den invigas.

Tävling

Jag tävlar hos BAGERSKAN där man kan vinna ett jättefint förkläde från KAKSMULANS WEBSHOP.

Harry Potter tårta

Sonen önskade en Harry Potter tårta till sin födelsedag, trots att han inte själv äter tårta, han smakade dock på den med kommentaren "den var äcklig", haha min härliga unge. Min första våningstårta och jag måste nog säga att jag blev nöjd med den. Det tråkiga är att jag tycker det är så svårt att få bort mjölet/florsockret man kavlar ute marsipanen/mmf på och har man inte tillräckligt så bara det fastnar i bordet och kaveln. Det blir så fula vita fläckar överallt och jag ser på bilden att jag inte torkat bort allt ordentligt, slarvigt. Fyllningen består av dumlefluff och hallongrädde.

Mff tårtor

Min svåger ville ha 2 st Mff tårtor till sina arbetskamrater, som egentligen inte alls håller på Mff utan på Tff naturligtvis men han älskar att jäklas lite så då blev det som han ville, Mff tårtor. Slutresultatet blev två tårtor med choklad fluff och en egen experimenterad pärongrädde/mousse. Mina nya bokstäver jag köpt fick jag inte alls rätt på så det blev lite improvisation till slut, och utan all text. Det pilligaste var texten i logotypen, som blev lite si sådär. Nu hoppas jag bara att dem var goda.

En underbar födelsedag!!!

Jag fick en underbar födelsedag i fredags med MASSOR av överraskningar, det blev en dag jag sent kommer glömma. Bland annat hade min underbara sambo ordnat ett överraskningskalas med hela släkten och goda vänner när jag kom hem från jobb, inte väntat och jag blev ganska chockad får jag säga.

Lite presenter blev det oxå och dem ovanför är några av dem. Sambon hade köpt en hel verktygslåda full med saker till baket, gissa om jag blev lycklig. Dessutom tyckte han att jag skulle ha ngt att transportera mina muffins i, man kan även ta ut muffins hållarna och transportera en tårta, kanon. Sen blev det både Leilas Piece of Cake, som jag spanat på ett tag och hennes nyaste Hello Cupcake, upplagt för BAK med andra ord, jippi.

Lite roligt var att under allt baksnack som blev ville min svåger plötsligt att jag skulle baka två tårtor till honom, så i denna stund är de på gång, jättekul. Bilder kommer sen, om det blir några bra tårtor dvs.

Saffran macarons

Sista smaken ut är saffran macarons där jag hade 1pkt saffran i kakorna och fyllde dem sedan med en mörk chokladtryffel.

Pepparkaks macarons

Jag hade tänkt mig tema-jul när jag bakade macarons att ha med som present på glöggfesten i helgen och andra sorten ut är dessa med pepparkakssmak, även denna blev en favorit hos en annan av mina vänner som fick smaka. I kak smeten blandade jag bara ner 1 msk med pepparkakskryddor och fyllningen är samma creme cheese frosting som jag använde till mina pepparkaksmuffins.

Chans på presentkort

Tävlar på Style & Fun Stuff om ett presentkort värde 1000:-. Roligt!!! Ni hittar tävlingen HÄR

Polka macarons

Vi var bjudna på glöggfest i helgen och eftersom jag vet att värdinnan älskar macarons bakade jag tre olika sorter, förpackade de i en liten söt burk och gav till henne. Den första var dessa med polka smak.

I dessa polka macarons har jag låtit kakan vara som den är utan ngn smak eller färgsättning. Fyllningen som jag hade tänkt den från början blev inte alls god så jag fick göra ngt helt annat och experimenterade mig fram till en smak som jag blev nöjd med. Det är marshmallow-fyllningen jag använt till mina cupcakes innan som jag smaksatte med pepparmintsarom och krossade polkagrisar + lite röd karamellfärg. Det visade sig bli en bra improvisation för den blev favorit hos en av mina väninnor som fick smaka.

Macarons matta

Jag skulle verkligen vilja pröva den här macaron mattan, med tanke på hur frälst jag blivit med att baka macarons, hade ju varit roligt att få dem lika stora =) Tävlingen hittar ni här hos SMULANS BAKBLOGG.

En till.....

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. omdessa fina prylar

tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december

Så hittade jag ännu en tävling, så roligt kan ju inte låta bli, bara tävlingar här på bloggen just nu.

Tävling

Hittade en tävling där man kan vinna fina utstickare hos madeleneklundsjulkalender.blogg

En till.....

Bild lånad från B-Skafferi

Oj, vad jag hittar många roliga tävlingar på alla underbara bloggar där ute. Hittade en spännande tävling hos Tårtspecialisten där man har chans att vinna en silikonform så att man kan göra bokstavskuber, låter jätteroligt. Själva vinsten kommer från B-Skafferi som ni hittar HÄR och Tårtspecialistens bloggtävling finns HÄR.Tävlingen slutar på min födelsedag, vem vet kanske man får en extra present i år =) Jag håller tummarna varjefall......

Ännu en tävling

En till tävling som jag bara MÅSTE vara med i, eftersom jag blivit frälst i macarons hade det varit kul att prova mattan man kan vinna. Det är Caroline som har den härliga bloggen ST HEAVEN STREET som man kan pröva lyckan hos.

Tävlingsdags

Tävla hos Sockerrus och vinn ett presentkort på 500kr, i samarbete med LyxigaPlåtburkar.se, RoligaPlåster.se och Änglaspel.se.


Hittade denna rolig tävling hos SOCKERRUS. Hon har en härlig och inspirerande blogg, alltid lika kul att titta in hos henne. Tänk o vinna ett presentkort så man kan shoppa loss lite....

Pepparkaks Cupcakes

Saftiga pepparkaks cupcakes med creme cheese frosting. Gröpte ur ett litet hål i dem så att frostingen kom ner en bit. Smulade sedan lite av kakan och strödde över och toppade med en liten gran i marsipan. Jag får nog säga att jag gillar dem bäst när de stått i kylen en stund så frostingen satt sig lite. Sambon tyckte det var dem godaste han smakat än sålänge.

Receptet hittade jag HÄR.

Creme cheese frostingen mixtrade jag ihop tills jag tyckte den var lagom söt:
200g philadelphia ost (började först med 100g men fick sen för mycket florsocker i så jag tog resten oxå)
100g smör
Florsocker tills det blir som man vill ha det

Min första dekorerade tårta!!!

Så har jag äntligen gjort min första dekorerade tårta. Jag har använt marshmallowfondant som jag täckt den med och även gjort dekorationerna i. Superenkelt att göra och att färga. Den fick helt enkelt bli som den blev med tanke på att jag inte direkt har några verktyg att jobba med, i princip bara utstickare så jag kunde göra blommorna.

Det är en vanlig sockerkaksbotten fylld med mjölkchoklad fluff och ahlgrensbilar fluff. Får nog leta efter ett annat tårtbottenrecept för den blev en aningen torr. Mjölkchoklad fluffen var jättegod men ahlgrensbilar fluffen var jag faktiskt inte så imponerad av, smakade inte så mycket. Locket blev en aningen tjockt men nu vet jag det till nästa gång. Dessutom var jag lite lat och tog inte bort florsockret från dekorationerna innan jag satte dit nästa så de blev lite "dammiga", så kan det bli. En del tabbar alltså men jag är nog ganska nöjd ändå. Jag tar tacksamt emot tips om det är ngn som har bra sådana.

Nu ska jag ge mig ut i mina bloggrundor igen och leta efter saftiga tårtbotten recept, för om en månad fyller sonen år så då måste jag ju skärpa mig......

Alex

Har inte blivit ngt scrappande på ett tag nu, intresset för bakandet har för nuvarande tagit över. Får väl snart leta inspiration igen!

Macarons till svärfar

Idag blev det lite gröna macarons på fars dag till min kära svärfar. Vet ju att han älskar kakor. Barnens pappa är ingen direkt kakälskare men det slank nog ner en eller två i hans mage ändå. Fyllningen består av päron-smörkräm. Blev egentligen inte alls nöjd med dem, dem blev skrovliga på ytan och jag fick inte till ngn bra bild på dem men jag kan berätta att dem var himla goda iallafall, faktiskt godare när de fått stå i kylen ett par timmar.

Mitt nästa projekt är att försöka mig på tårtor. Jag har bakat tårtor förr men det har varit de klassiska marsipantårtorna, gräddtårtor eller kladdkaks-tårtor. Nu vill jag ge mig på de fina tårtorna med dekorationer och varierande fyllningar. Jag är ute så mycket och surfar och letar inspiration och fakta att jag t.om börjat drömma om tårtor så nu börjar det nog bli dags att prova. Jag är inte bra på att göra egna dekorationer osv men det får bli ngt enkelt och sen hittar man väl sin egen lilla nisch kanske, jag vet inte men prova måste jag ju, är trött på dem vanliga tårtorna och när man ser alla fina ute på de olika bloggarna blir man så inspirerad.

Kan man kalla dem Cake pops???

Fick ett ryck och ville testa på trenden med cake pops, de ser ju så goda ut, precis som små slickepinnar, en lagom munsbit med andra ord. Kvällen innan vårt Halloween party gjorde jag vanliga chokladbollar som jag ställde in i frysen, sen smälte jag både mörk choklad och vit choklad över vattenbad. Doppade och dekorerade, de med vit choklad ramlade nästan av så de fick jag ställa ner istället. Detta var lite roligt så det får jag nog testa fler gånger.

Det roliga var att jag och Tina hade samma tanke för när hon kom till mig hade hon oxå gjort chokladbollar som hon hade med sig. Hon hade inte satt dem på pinnat men hon hade rullat dem i vitt och orange kokos. De var jättegoda, tyckte faktiskt dem var godare än mina pinnar!!! De får hamna under detta inlägg med.

3 olika mini cupcakes

Inför vår planerade överraskningsfest ställde jag och Tina oss och bakade 3 olika sorters muffins. Det blev mest minimuffins eftersom de är perfekta munsbitar. Av varje smet fick vi ut nästan 48 minisar och 12 vanliga, inte dåligt. Frysen är välfylld, även med frosting så jag är beredd om det skulle komma oväntat besök, då är det inte Gevalia (eller jo även det) utan muffins det kanske bjuds på.

Päroncupcakes med vanilj & marshmallowfrostingen jag blev så förtjust i sist, vi färgade den lite grön bara. Receptet är från DENNA päronkakan jag bakat innan, älskar verkligen denna smaken, blev nog Tinas favorit oxå.

Dessa vaniljmuffins är fyllda med äpplebitar som vi strött socker och kanel över och sen petat ner i formarna. Har inte receptet, det kommer från ett nr. av tidningen Inzpira, Tina hittade det och tyckte det lät gott och visst var det. Sen hittade jag en bild av flugsvamps muffins i en bok som verkade fräckt. Tyvärr blev det inte riktigt rött av färgen men de blev goda ändå. Frostingen består av smör, philadelphiaost, florsocker  och vaniljsocker.

Sen har vi våra spindel cupcakes som består av en mintchoklad muffins, där vi hackade lite av Marabous polka choklad och rörde i smeten, kunde varit lite mer choklad i, man smakade knappt minten. Frostingen är samma som till de rosa men vi färgade den orange och satte dit ben av lakritssnöre och ögon av lakritsströssel.

Halloween party

Så var det dags för årets Halloween party och precis som förra året blev det en överraskning för barnen. Dagen bestod av lunch på restaurang, besök på stadens lekland tillsammans med pappa och Peter. Under tiden pysslade jag och Tina i köket. När de kom tillbaka möttes de av Häxan på dörren som hade en uppgift till dem i form av läskiga skriftrullar: Gå till kompisarna och vänta där tills ni blir hämtade av de utvalda.......

Sen begav sig två häxor, en vampyr-demon och en zombie sig iväg och hämtade barnen. Häxorna smög omkring i buskarna och skrattade läskigt medan barnen gick sin skattjakt. Visst blev de lite rädda, speciellt när de skulle gå fram till häxorna och hämta skriftrullarna. Efter de hittat skatten bjöds det in i huset och där blev det bål och sen middag: Färgad spaghetti med miniköttbullar, färgad pastasallad och grillade kycklingben.

Efter maten blev det naturligtvis en massa gott. Vi åt nog alla tills det kröp ut ur öronen på oss, måste ju smaka på allt och gärna två gånger också.....

Det blev en väldigt lyckad Halloween fest och barnen och deras kompisar hade jättekul, ja det hade även vi vuxna. Kommer upp lite fler bilder sen, med lite recept på dem olika godsakerna.

Tävlingsdags

Då är det dags att testa lyckan igen. Det är Caroline som har den härliga bloggen St Heaven Street som lottar ut ett digitalt scrapbooking paket i samarbete med My memories Digital Scrapbooking. Tävlingen hittar ni HÄR. Ta en titt på My memories sida oxå vet ja: HÄR HITTAR NI DEN
Håller tummarna, hade varit kul att testa.

Macarons med citronkräm

Idag var det svärmors födelsedag så det blev lite citronfyllda macarons till henne. Hon ville egentligen inte ha ngt men jag vet hon gillar kakor så då fick jag ju en anledning till att baka. Dessutom fick jag mitt i allt oväntat, men trevligt besök av en min kompis Lina och hennes två barn så då fick det bli resten av macaronsen till fikat. Med hela huset fullt av gäster och barnens övriga kompisar blev det att öppna frysen med och rota fram olika muffins och kanelbullar.  Sen blev frysen ganska tom på kakor men det åtgärdade jag och Tina snabbt när vi ikväll ställde oss och bakade 3 olika sorters muffins, både i minivariant och vanliga. Vad dessa ska vara till får ni se här framöver.

Citronkräm:
50 g florsocker
50 g lemoncurd
150 g smör, mjukt
150 g philadelphia ost
rivet skal av 1 citron
saft av 1/2-1 citron

Vispa ihop allt och fyll macaronsen.

Choklad macarons med marshmallowfyllning

Har länge velat ge mig på macarons igen, ända sedan jag bakade dem i somras men det har helt enkelt inte blivit av bara. Så damp Hembakat ner i brevlådan igår och där fanns de underbara skapelserna så jag gjorde slag i saken. Tog fram och mätte upp äggvitor och mandelmjöl innan jag gick o lade mig igår kväll. Mycket enklare med det köpta mandelmjölet får jag säga, slippa stå och skålla och mala själv. När jag kom upp imorse regnade det, inte mycket men ändå och klart man blev orolig. Har nämligen läst att det tydligen ska vara svårt att lyckas med macarons just när det regnar, varför det är så vet jag inte.

Skam den som ger sig, värt att pröva, hade tänkt göra 2 omgångar men den ena blev det ngt tossigt med när jag hällde i karamellfärg så det får vara till en annan dag för både äggen och sockret var slut vid det här laget. Så glad jag blev när jag såg att de reste sig som de skulle i ugnen och fick sina fina fötter, däremot blev smeten inte så slät som den ska vara men jag är nöjd ändå. Trots allt bara andra gången jag bakar dessa godsaker och dessutom var det dåligt väder. Använde min Decomax till att spritsa ut smeten på plåten, det jag tycker är lite jobbigt med den är att det blir sånt vakuum och svårt att få ut all smeten men annars är den toppen. Jag hade lite vanilj och marshmallowfrosting kvar sen jag gjorde mina päron cupcakes i söndags så det fick bli fyllningen idag. Hade haft frostingen i frysen men den var precis likadan som innan när den tinat upp. Macaronsen finns där inget kvar av, de ligger mjukt och skönt i våra magar....

Päroncupcakes med vanilj & marshmallowfrosting

Så, då fick äntligen min kära kompis Anna smaka lite kakor. Eftersom hon kommenterat frenetiskt och därmed lite besviket konstaterad att hon inte varit i närheten när jag bakat det senaste tiden tänkte jag att nu fick hon väl ha ngt sött i magen. Passade bra eftersom hon skulle komma och äta mat och snacka lite skit. Tyvärr har det varit en hektisk helg så jag hann inte baka som jag skulle, som tur var hade jag päronmuffins i frysen som jag tog ut. De var dock så saftiga att Anna trodde de var nybakade, ett gott betyg ju. Till dessa prövade jag ett nytt recept på frosting som jag hittade här hos sockerrus: vanilj-och-marshmallowfrosting Detta receptet på frosting är min nya favorit, vill man ha chokladsmak blandar man bara i kakao. 

Receptet på muffinsen är faktiskt från min päronkaka, sist jag gjorde den blev där smet över som åkte ner i dessa muffinsformar: recept hittar du här

Kalljästa hurtbullar

Så, nu har jag nog börjat skriva till detta inlägg och raderat en 5-6 ggr för jag hittar inget bra att skriva, skyller på att det är fredag och att skallen strejkar. Bakade varjefall dessa bullar till frukosten i morse, dem blev supergoda, älskar bröd och bullar med nötter och frö i så detta receptet passade mig perfekt. Att man dessutom bara rörde ihop degen igår kväll och lät den jäsa i kylen under natten var ännu bättre. Sen i morse var det bara att sätta igång ugnen, klicka ut degen på en bakplåt och baka dem. Har köpt på mig lite olika mjöl och frön, nötter så att jag kan testa lite olika bröd, för jag är rätt trött på de som finns i affärerna för tillfället. Är oxå lite sugen på att prova på göra surdeg för det är ganska många recept man ska ha det i och det skulle vara kul att prova. Detta receptet hittade jag inne hos cupcakesfluffan . Hennes blogg är fantastisk och fylld med en massa godsaker.

Nu är det dags att ha en fullspäckad men underbar helg, hoppas ni kommer ha det lika mysigt som jag.

Snart halloween

Snart är det Halloween och i väntan på det tänkte jag lägga upp bilderna från vår lilla fest här hemma förra året. Vi och våra goda vänner Tina och Peter överraskade barnen med en liten halloween fest där vi hade klätt ut oss, ordnat en liten spökjakt, dekorerat lite kusligt här hemma och lagat lite diverse "äcklig" mat. Dessutom hade Tina med sig en supergod morotstårta som vi naturligtvis spökade ut lite. Den svarta spaghettin vågade dock bara vi vuxna smaka av. Nu när årets halloween börjar närma sig har barnen börjat fråga om inte vi ska göra en överraskningsfest detta året med men om vi säger det blir det ju ingen överraskning så den som väntar får väl se......tills dess.......Bhuhuuhuuhuuuu!!!!!!